全市餐饮企业∶

为认真贯彻落实习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示精神，市商务粮食局联合市餐饮行业协会发出如下倡议：

一、传承勤俭节约美德

餐饮企业要积极主动承担起“弘扬节约美德、制止餐饮浪费”的社会责任，将厉行节约作为餐饮业常态化发展的重要任务，要在餐桌上摆放“节约惜福、文明用餐”等标识牌，使“珍惜食品、剩余打包、杜绝浪费”的消费理念深入人心。

二、创新经营服务方式

1、“小份菜”。要根据消费需求，把大份菜品制作成“小份菜”并按量收费，既避免了客人点餐的浪费，也可让客人在不增加支出的前提下品尝到更多美食；

2、“两段点”。要在多人进店消费时主动提醒客人采取先少点菜、确有需要再补点菜的“两段点菜法”，确保客人在吃好的同时，在源头杜绝餐饮浪费；

3、“KO餐”。客人每道菜KO（全吃完且不打包），则向消费者提供现金抵扣券或给予消费者一定折扣优惠。

三、参与示范创建评比

餐饮企业要积极参与全市“杜绝餐饮浪费、培养节约习惯”示范创建活动，充分发挥典型示范带动作用，营造节约光荣、浪费可耻、节约资源、人人有责的良好社会氛围，引领文明餐饮新风尚。

娄底市商务粮食局

娄底市餐饮行业协会

2020年9月2日